Cendre de Cigare : Ce Qu’il Faut Savoir
- gpgrantswiss
- il y a 3 jours
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Les fumeurs débutants, surtout ceux habitués aux cigarettes, considèrent souvent la cendre comme inutile, voire gênante — une menace pour les vêtements ou les nappes. Mais cette perception est profondément erronée : la cendre d’un cigare joue un rôle essentiel. Aujourd’hui, nous allons expliquer pourquoi la cendre mérite le respect, ce qu’elle peut révéler sur le cigare et comment utiliser ces connaissances pour profiter pleinement de l’expérience de dégustation.
Qu’est-ce que la cendre de cigare ?
Le processus de combustion d’un cigare est, en quelque sorte, l’inverse de la photosynthèse. Lors de la photosynthèse, le dioxyde de carbone, l’eau et l’énergie solaire se transforment en substances organiques tout en libérant de l’oxygène. Fumer, au contraire, implique que l’oxygène décompose la matière organique du tabac, libérant de la chaleur (le feu), de l’eau et du dioxyde de carbone.
Au cours de ce processus, toutes les substances organiques s’évaporent, tandis que les substances inorganiques demeurent sous forme de cendre. La différence principale entre les deux réside dans la présence d’atomes de carbone : les matières organiques en contiennent, les inorganiques non. D’un point de vue chimique, la cendre de cigare est donc une concentration de résidus inorganiques.
De quoi est faite la cendre de cigare ?
Les composants principaux de la cendre de cigare sont le calcium, le potassium, le manganèse, le silicium, le chlore et le phosphore. Leur proportion reste quasiment constante, quel que soit le terroir du tabac.
Des oligo-éléments — minéraux et sels rares présents à l’état microscopique — jouent un rôle essentiel. Ce sont eux qui influencent la couleur et la texture de la cendre. Parmi eux figurent le fer, le magnésium, le sodium, le zinc, le fluor et de nombreux autres éléments du tableau périodique (à l’exception du carbone).
Ce que révèle la couleur de la cendre
La couleur de la cendre peut en dire long sur l’origine du cigare — à condition de savoir la « lire ». Pour les cigares cubains, elle fournit des indices sur la région de culture du tabac, directement liée à la composition des sols.
Dans l’ouest de Cuba, notamment dans la célèbre région de Vuelta Abajo, les sols sont riches en fer — essentiel à la chlorophylle — ainsi qu’en composés azotés qui influencent la saveur, l’arôme et la teneur en nicotine du tabac. Les sols limoneux y contiennent aussi du potassium, qui favorise l’élasticité et la combustion, et du phosphore, indispensable au métabolisme végétal. Grâce à cet équilibre, la cendre du tabac de Vuelta Abajo prend une teinte gris clair, presque métallique — devenue la référence des cigares cubains.
Dans la région centrale de Remedios, les sols sont encore plus riches en potassium, rendant le tabac très combustible. Les cigares produits ici génèrent une cendre presque blanche, signe d’une combustion complète de la matière organique.
À l’est de Cuba (Oriente), les sols sont plus pauvres en minéraux. Le tabac cultivé dans cette région est souvent destiné aux cigarettes ou aux cigares bon marché. Sa cendre est gris foncé, voire noire — signal d’une combustion incomplète, généralement liée à un manque de potassium.
Les engrais peuvent parfois compenser partiellement les carences. À Vuelta Abajo, seuls des fertilisants naturels — comme le fumier de cheval — sont utilisés. D’autres régions recourent à des additifs chimiques. Mais un déséquilibre d’engrais peut nuire à la qualité : même un bon tabac peut produire une cendre noire s’il est mal manipulé. Un ou deux cigares brûlant sombrement dans une boîte n’ont rien d’alarmant, mais si tous présentent cette caractéristique, le tabac provient probablement d’un terroir inférieur.
Pour les cigares non cubains, les choses se compliquent. En République dominicaine, au Nicaragua ou au Honduras, les fabricants mélangent souvent des tabacs de diverses régions. Dès lors, la couleur de la cendre ne révèle pas l’origine géographique. Néanmoins, une règle demeure : une cendre gris acier indique un tabac de qualité ; une cendre noire, un tabac plus commun.
Structure de la cendre
La structure de la cendre dépend directement du type de feuilles utilisées. Une cendre dense et compacte est un signe évident de qualité, indiquant que le cigare a été roulé avec des feuilles entières (long filler ou tripa larga). Si le tabac est insuffisant ou si des feuilles hachées (short filler ou tripa corta) sont utilisées, le cigare sera mal roulé et la cendre s’émiettera facilement. Elle tombera rapidement, tandis que les cigares à feuilles entières conservent une colonne de cendre solide sur deux à trois centimètres — preuve d’un roulage soigné et d’une structure foliaire intacte.
La forme de l’extrémité incandescente du cigare est un autre indicateur clé de qualité:
Lorsqu’il est bien roulé, avec un savoir-faire expert et un bon mélange de feuilles, le cigare brûle de manière régulière et forme un cône net et pointu.
Une erreur du rouleur — par exemple, utiliser du seco (feuille moins combustible) au lieu du volado comme cape ou sous-cape — entraîne une combustion irrégulière.
Une mauvaise répartition du tabac — si le volado (à combustion rapide) est placé au centre et le ligero (à combustion lente) en périphérie — provoque la formation d’un cratère.
Ce type de combustion se produit également lorsqu’un seul type de feuille est utilisé pour la tripe du cigare.
Régularité et apparence de la cendre
Une cendre lisse, esthétique et une extrémité incandescente en forme de cône résultent d’une répartition correcte des trois types de feuilles de tabac :
Ligero (provenant du sommet de la plante) — apporte de la puissance mais brûle mal.
Seco (provenant de la partie médiane) — le plus aromatique, avec une combustion modérée.
Volado (issu de la base de la plante) — une feuille fine à l’excellente combustibilité.
Types de feuilles de tabac
Le roulage approprié consiste à placer les feuilles de ligero au centre, les entourant de couches de sec, et en positionnant le volado plus près des bords pour assurer une combustion régulière. Lorsque cette disposition est perturbée, l’extrémité brûlante peut devenir plate ou prendre la forme d’un cratère. Il est également important de noter que si un cigare s’éteint et est rallumé plus tard, un cratère carbonisé risque de se former.
Le Rôle de la Feuille de Confection
Tandis que le remplissage détermine la structure et la densité de la cendre, la feuille de confection est responsable de son apparence. Une feuille de qualité assure une combustion régulière et constante, et aide à maintenir la forme conique de la flamme.
À Cuba, les feuilles de confection sont généralement faites de tabac sec. Cette feuille est élastique et aromatique mais pas très combustible, c’est pourquoi un volado plus inflammable est souvent utilisé comme liant. Dans certains cas, le volado est même utilisé comme feuille de confection pour améliorer la combustion. Pour préserver l’équilibre aromatique, plus de sec est ajouté au remplissage.
Les wrappers cubains ont une caractéristique distinctive : à chaque bouffée, un anneau plus clair apparaît sur la cendre. Pendant les phases de repos (quand le cigare brûle sans être tiré), la cendre s’assombrit. L’alternance entre anneaux clairs et sombres peut révéler le rythme et l’intensité du tirage.
Le wrapper Connecticut Shade, l’un des plus respectés parmi les cigares non cubains, est connu pour sa combustion lisse et magnifique. Grâce à sa forte teneur en potassium et en carbone, la cendre prend une couleur blanche propre.
Un autre point important : plus la feuille de confection est épaisse, plus la cendre adhère fermement. Même un cigare avec un remplissage court peut maintenir plusieurs centimètres de cendre s’il est enveloppé dans une feuille dense et de qualité.
Le Rôle de la Cendre de Cigare
La cendre agit comme un filtre naturel, ralentissant l’apport d’oxygène à l’extrémité en feu du cigare. Plus il y a d’oxygène, plus l’oxydation est rapide et plus la combustion est intense. Une longue couche de cendre limite l’air, ce qui réduit la température et engendre une fumée plus fraîche, rendant l’expérience plus agréable. Il est estimé que chaque centimètre de cendre réduit la température de combustion d’environ 50°C.
C’est pourquoi il ne faut pas se précipiter pour taper la cendre. Essayez de garder au moins quelques centimètres, surtout dans le dernier tiers du cigare, où la fumée a tendance à devenir plus chaude et plus dure.
La fumée fraîche est la base d’un véritable plaisir de fumer.
