Sorgfältige Aufmerksamkeit für Tabakpflanzen und Felder sowie das präzise Timing der Ernte der Blätter bei voller Reife prägen das Endprodukt.
Nur Long-Filler-Blätter
Für Ultra-Premium-Zigarren werden nur Long-Filler-Blätter verwendet. Diese Blätter sind entscheidend, um die komplexen Aromen und die überlegenen Brenneigenschaften zu erreichen, die mit High-End-Zigarren verbunden sind. Im Gegensatz zu Short-Filler-Blättern, die oft in Zigarren minderer Qualität verwendet werden, werden Long-Filler-Blätter aufgrund ihrer gleichmäßigen Textur und ihres reichhaltigen Geschmacksprofils ausgewählt. Sie werden vollständig gerollt, was für ein gleichmäßiges Abbrennen und ein verfeinertes Raucherlebnis sorgt.
Die Verwendung von Long-Filler-Blättern stellt sicher, dass jeder Zug das beabsichtigte Geschmacksprofil liefert und jede Zigarre zu einem anspruchsvollen und angenehmen Erlebnis macht. Dieser sorgfältige Auswahl- und Wicklungsprozess ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der hohen Standards in der Produktion von Premiumzigarren.
Wir verwenden Tabak von den Familien Kelner und Reyes, was ein definitives Zeichen für Qualität ist.
Tabakfermentation
Die Fermentation spielt eine entscheidende Rolle in der Zigarrenherstellung, insbesondere für Ultra-Premium-Zigarren. Dieser Prozess entfernt nicht nur Verunreinigungen aus den Blättern, sondern entwickelt auch deren Farbe und Aroma, was die Gesamtqualität des Endprodukts verbessert. Tabak durchläuft mehrere Fermentationsphasen, die jeweils unerlässlich sind, um das perfekte Ergebnis in der Zigarrenherstellung zu erzielen.
Warum Tabakblätter fermentieren?
Die Fermentation des Tabaks beginnt sofort nach dem Trocknen der Blätter und kann zwischen 30 und 90 Tagen dauern. Dieser Prozess erfordert eine präzise Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit, da eine unsachgemäße Fermentation den Tabak verderben kann. Es ist wichtig zu beachten, dass die Fermentation als mehrstufiger Prozess angesehen werden kann, manchmal mit zwei Phasen oder, im Fall von Zaven by G.P.Grant Zigarren, mit drei Phasen.
Zarte Umblattblätter, die aufgrund ihrer Dünnheit typischerweise nur eine Fermentationsphase durchlaufen, werden während der ersten Phase von Verunreinigungen wie Proteinen und Kohlenhydraten befreit. Nikotin-, Teer- und Säuregehalte werden reduziert, was die Blätter weicher macht und ihre Textur verbessert. Die zweite Fermentationsphase verstärkt den Geschmack weiter und entfernt verbleibende Verunreinigungen.
Erste Phase der Fermentation
Nach dem Trocknen werden die Blätter in Stapeln, sogenannten „Gavilas“, gestapelt und mit Stoff abgedeckt, um die Luftzirkulation zu verbessern. Die Restfeuchtigkeit in den Blättern und der Druck durch das Stapeln führen zu einem natürlichen Temperaturanstieg, der die Fermentation einleitet. Dieser Prozess ähnelt der Kompostierung von Früchten und Gemüse: Mikroorganismen beginnen sich zu zersetzen, was die Fermentation in Gang setzt.
Um hochwertigen Tabak zu gewährleisten, sollte die Temperatur in den Stapeln 35°C nicht überschreiten. Der Prozess erfordert eine ständige Temperaturüberwachung, und sobald das gewünschte Niveau erreicht ist, werden die Stapel zerlegt und die Blätter neu angeordnet, um eine gleichmäßige Fermentation sicherzustellen. Blätter aus der Mitte werden nach oben gelegt und die von oben nach unten. Dieser Prozess wird fortgesetzt, bis alle Blätter gleichmäßig fermentiert sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Blätter gleichmäßig fermentieren. Blätter aus dem oberen Teil der Pflanze, die dicker sind und mehr Öle enthalten, benötigen eine längere Fermentation. Im Durchschnitt dauert die erste Fermentationsphase etwa 30 Tage.
Fermentation von Ultra-Premium-Tabak
Bei Ultra-Premium-Tabak erfolgt die Fermentation mit strengerer Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit und dauert länger, um den perfekten Geschmack und das Aroma zu erreichen. Der Prozess umfasst mehrere Schlüsselelemente:
Temperaturkontrolle: Die Temperatur wird zwischen 45-60°C gehalten, kann aber manchmal niedriger sein, um eine langsamere und gründlichere Fermentation zu ermöglichen, die komplexere Geschmacksmerkmale entwickelt.
Mehrstufiger Prozess: Im Gegensatz zur Massenproduktion kann Ultra-Premium-Tabak mehrere Fermentationsstufen durchlaufen, was die Entwicklung tieferer Aromen ermöglicht.
Verwendung kleinerer Stapel: Die Stapel von Blättern, sogenannte „Pilones“, sind kleiner, um die Temperaturschwankungen besser zu kontrollieren, was eine gleichmäßigere Fermentation ermöglicht.
Zweite Phase der Fermentation
Vor der zweiten Fermentation werden die Blätter sortiert und die zentralen Adern in Verarbeitungszentren, den sogenannten „Despalillo“, entfernt. Die Blätter werden dann rehydriert und in großen Stapeln, den sogenannten „Burros“, gestapelt, die bis zu 2000 kg wiegen. Zu kleine Stapel können zu Schimmelbildung führen, während zu große Stapel möglicherweise nicht genügend Feuchtigkeit für die Fermentation bereitstellen. Diese Phase dauert bis zu 60 Tage, wobei die Temperatur regelmäßig überwacht wird, um sicherzustellen, dass sie 42°C nicht überschreitet.
Wenn die Temperatur zu hoch wird, werden die Stapel zerlegt, um die Blätter abzukühlen, und dann neu gestapelt, wobei die Blätter neu angeordnet werden, um eine gleichmäßige Fermentation sicherzustellen. Der Prozess erfordert mehrere Personen und kann bis zu 4 Stunden dauern. Die zweite Phase der Fermentation endet, wenn sich die Temperatur stabilisiert hat.
Reifung von Ultra-Premium-Tabak
Ultra-Premium-Zigarrentabak wird viel länger gereift als gewöhnlicher Tabak, um seine einzigartigen Geschmacksmerkmale zu entwickeln:
Reifedauer: Diese kann zwischen 3 und 5 Jahren betragen, und im Fall von Zaven by G.P.Grant Zigarren dauert sie 4-7 Jahre. Dies ermöglicht es dem Tabak, sich zu „stabilisieren“ und Weichheit und ein reiches Aroma zu erlangen.
Besondere Reifebedingungen: Tabak kann in speziellen Holzkisten oder Räumen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift werden. Oft werden Zedernholzkisten verwendet, um holzige Noten in den Tabak zu integrieren.
Letzte Fermentation: In einigen Fällen durchläuft der Tabak vor dem Rollen der Zigarren eine zusätzliche Fermentation, um den Geschmack endgültig auszubalancieren.
Einzigartige Methoden für Elite-Zigarren von Zaven by G.P.Grant
Hersteller von Ultra-Premium-Zigarren, wie die von Zaven by G.P.Grant, verwenden einzigartige Fermentations- und Verarbeitungsmethoden, wie:
Dreifache Fermentation: Diese Methode verleiht dem Tabak eine unglaubliche Weichheit und Sanftheit.
Zusätzliche Verarbeitung: Einschließlich einzigartiger Methoden wie der Reifung unter speziellen Bedingungen, was das Know-how des Unternehmens ist und die Entwicklung reicherer und komplexerer Geschmacksnuancen ermöglicht.
Abschluss der Fermentation
Nach der zweiten Fermentation werden die Blätter erneut sortiert, gelüftet und in Säcke verpackt, um weiter zu reifen. Die Reifung kann zwischen 6 Monaten und mehreren Jahren dauern, je nach Blatttyp und Verwendungszweck. Die aromatischsten Blätter werden länger gereift, um ihren Geschmack zu entwickeln.
Limitierte Editionen
Unsere Zigarren werden in streng limitierten Mengen hergestellt, um Exklusivität und außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten, da die Massenproduktion keine sorgfältige Ausführung all der oben genannten Schritte erlaubt.
Zigarrenherstellung: Fazit
Die Fermentations- und Reifungsprozesse von Ultra-Premium-Tabak machen ihn wirklich einzigartig. Die Blätter entwickeln mehrschichtige Aromen von Kakao, Kaffee, Gewürzen, Holz und Trockenfrüchten und schaffen ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil, das in der Massenproduktion nicht erreichbar ist. Diese arbeitsintensiven Prozesse und die lange Reifung machen Zigarren aus solchem Tabak zu den teuersten der Welt.
Die G.P.Grant-Zigarrenkollektion repräsentiert den Höhepunkt eines sorgfältigen Ansatzes in Bezug auf Proportionen und spezielle Methoden zum Anbau, zur Heilung und zum Rollen von Premium-Tabak. Jede Phase unseres Produktionsprozesses, von der Aussaat bis zum fertigen Produkt, ist ein wahres Kunstwerk.
Bei G.P.Grant entsprechen unsere strengen Qualitätsstandards für Zigarren nur dem anspruchsvollen Geschmack unserer Kunden. Während G.P.Grant-Zigarren eine traditionelle Herkunft haben, sind unsere strengen Qualitätskontrollverfahren ein wesentlicher Bestandteil unserer Produktion, die eine gleichbleibende Qualität, Zuverlässigkeit und die hohen Standards von Premium-Zigarren gewährleistet, die mit der Marke G.P.Grant synonym geworden sind.
